BIEN FAIRE

Le « bien faire »
est indissociable
du « bon faire ».

Certes, un vin mal fait est rarement bon mais un vin bien fait va au-delà d’appliquer les bonnes méthodes, il intègre l’âme du vigneron qui s’attèle à protéger l’environnement et honorer la nature sacrée. Il apporte une autre dimension que le simple plaisir de déguster.
J’ai naturellement fait le choix de convertir le domaine vers l’agriculture biologique et commence à intégrer les pratiques de la biodynamie dans l’objectif d’obtenir, à terme, la certification. Mon approche est holistique, rien n’est laissé au hasard.

Une Viticulture
respectueuse

La biodiversité est encouragée à tous les niveaux. Tout ‘d’abord au niveau des pratiques.
Notre terroir est traversé par des champs magnétiques et électriques qu’il convient de mesurer pour valider la vitalité du sol. Mon travail consiste à mettre la vigne dans ce milieu favorable pour être en pleine santé et résister seule aux maladies.. La vie microbiologique est favorisée par l’apport de matière organique et de thé de compost et l’ensemble de l’itinéraire technique est repensé pour éviter le tassement des sols. Les couverts végétaux sont privilégiés.
Les traitements intègrent autant que possible des préparations à base de plantes.
Puis au niveaux des habitats. Des nichoirs ont été installés pour les chauves-souris et les mésanges, précieux alliés pour lutter naturellement contre les ravageurs de la vigne. Une partie de la parcelle est déjà travaillée en Agroforesterie. Des nombreuses essences d’arbres et d’arbustes ont été inventoriés dans l’autre partie pour les développer de la même manière dans les talus. Des ruches et des points d’eau viendront bientôt compléter cette Nature bien vivante.
Enfin nous avons le devoir de préserver la variété biologique de nos cépages au travers de la plantation de cépages oubliés et issus de sélection massale.

La biodynamie est une approche inspirante pour intégrer notamment les énergies cosmiques. Pour les énergies telluriques, je vous invite à le découvrir sur la parcelle !

Le bilan carbone a été réalisé en 2022. Même si de nombreux travaux sont déjà manuels, l’objectif est de progresser d’année en année. Des pistes de réflexion sont autour du stockage carbone des sols. Des parcelles de bois ont été classées pour éviter d’être défraîchies en AOP Gigondas.

La viticulture se réinvente. La biologie quantique ouvre des voies passionnantes.

Une vinification
eco-responsable

Le « bien faire »
est indissociable
du « bon faire ».

Une approche RSE holistique est mise en place pour balayer l’ensemble des aspects environnementaux (eau, air, énergie, biodiversité…) depuis l’arrivée de la vendange jusqu’à la mise en bouteille.
Une approche bas carbone, pour limiter la consommation énergétique. Une ventilation naturelle a été mise en place pour s’affranchir de la climatisation. L’isolation a également été améliorée grâce à des matériaux écologiques.
Au-delà de la limitation de l’usage de l’eau, l’ensemble des réseaux d’eaux pluviales a été reconfiguré pour récupérer les eaux de pluie.
Dans toute décision, le choix de matériaux et matériels durables est privilégié. J’ai investi dans des cuves inox qui a une très longue durée de vie et est recyclable. Le bois, matériau renouvelable, est aussi privilégié pour l’élevage.
Le chai a été repensé et rénové en 2021 pour réorganiser les flux et assurer un écoulement gravitaire.

Une approche bas carbone a été intégrée, pour limiter entre autres la consommation énergétique. Une ventilation naturelle a été mise en place pour s’affranchir de la climatisation. L’isolation a également été améliorée grâce à des matériaux écologiques.

Au-delà de la limitation de l’usage de l’eau, l’ensemble des réseaux d’eaux pluviales a été reconfiguré pour récupérer les eaux de pluie.

L’ensemble du conditionnement a été repensé pour intégrer des matières éco-responsables : étiquette en papier 100% recyclés, absence de vernis, bouchon en liège qyant une empreinte carbone négative, capsules en PE biodégradable, carton

100% et intercalaires 100% recyclés… Il reste encore du chemin à parcourir notamment sur la bouteille en verre.

La limitation des intrants est privilégiée mais je ne m’interdis pas d’intervenir pour assurer une bonne recette qui perdure dans le temps.

De nombreuses améliorations sont dans le pipeline telles que l’installation de panneaux solaires et le traitement des effluents par au lit de roseaux au gré du développement économique du domaine.

Jusqu’à la bouteille, les matières sèches sont choisies avec soin et fabriquées à partir de matériaux éco-responsables.

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